In erster Linie muss gutes Essen lecker sein – so hat man vielleicht noch vor ein paar Jahren gedacht. Mittlerweile sollte Essen nämlich auch günstig sein, gut für den Körper, die Figur und Gesundheit, optisch ansprechend (zur Selbstdarstellung), klimafreundlich, am besten vegan und nachhaltig und wenn mit Fleisch, dann natürlich nur aus artgerechter Tierhaltung. Auf der einen Seite super fortschrittlich – auf der anderen Seite manchmal stressig in der Umsetzung. Unser Radio-Beitrag informiert über eine neue Ernährungsstudie zum Thema „Die Sehnsucht nach Unbeschwertheit: Essen zwischen Verzicht und Genuss'.
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