Was kommt bei Ihnen mittags auf den Tisch? Knapp neun Millionen Berufstätige in Deutschland essen in einer Kantine. Und auch die vielen Studierenden können auf eine von 950 Mensen, Bistros und Cafeterien zurückgreifen. Eine tägliche Herausforderung für die Betreiber – kann das nachhaltig sein? Die aktuelle Nestlé Studie zeigt eindeutig: ja! Unser Beitrag fasst die Ergebnisse zusammen.
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